Baigorri

Ubicada en la localidad alavesa de Samaniego y bajo la Sierra de Cantabria se encuentra Bodegas Baigorri, una urna de cristal diseñada y construida por el arquitecto Iñaki Aspiazu e integrada perfectamente en su entorno, que emerge en un lugar emblemático de la Rioja Alavesa. Además del fantástico mirador que constituye esta caja de cristal de 400 m2, desde donde se puede contemplar el espectacular paisaje que la rodea, dispone de aula de catas adaptada para impartir diferentes cursos, sala multiusos, tienda y restaurante donde disfrutar del maridaje de sus vinos. En esta bodega la gravedad adquiere todo el protagonismo permitiendo que la uva llegue entera a la fermentación y desarrollando todo el proceso, a lo largo de las diferentes plantas subterráneas, de manera vertical, evitando cualquier tipo de remonte mecánico.Las barricas nuevas de roble francés son las encargadas de realizar la crianza y de darle a los vinos ese punto equilibrado de madera y fruta.